想泡好一杯茶,这些技巧你不得不知道!

想泡好一杯茶,这些技巧你不得不知道!

2阅读 2019-01-03 02:00 冲泡

有朋友问,为什么我泡的茶没有你泡的好喝,是什么原因导致的?其实,看似简单的泡茶,讲究极多,你焖久了茶味重,出汤快了茶又淡了,今天,我们将简单的讲一下普洱茶的冲泡方法。

关于普洱茶的冲泡方法有简单也有复杂的花式冲泡法,花式冲泡法有极多讲究,如果感兴趣可以自己去学。要泡好一杯茶有几点讲究:

泡茶当然离不开水,虽然我们没有《红楼梦》中妙玉的雪水,但也不能用自来水,如果有条件可以用泉水,其次可以是矿泉水、纯净水。

冲泡的器皿我们选择紫砂壶,可以提高茶的品质紫砂壶的透气性好,泡茶不容易走味,能够很好的保持茶的香气与口感,如果想要品鉴茶的好坏就换做盖碗+公道杯。

而时间是影响茶汤口感好坏的重要因素。你焖久了茶味重,出汤快了又淡了,所以,时间要恰到好处。由于普洱茶的原料与特殊工艺,决定了其冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长;新茶、嫩茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,而散茶冲泡时间较短。

普洱茶可以冲泡很多次,每次间隔时间在10—20秒之间,越泡茶味越淡,冲泡时间相对加长。

 

投茶量一般会有茶友告诉你差不多8g左右,其实,产量可以根据人数的多少来适量增加,人少减少投茶量,人多增加投茶量,并不是固定不变的。

要想泡好一杯好普洱茶,以上是必不可少的条件,在冲泡过程中也要格外注意。

 

常喝普洱茶的茶友都会醒茶,生茶醒一遍,熟茶2—3遍这些都已牢记于心。醒茶对茶品质的提升有很大作用,所以其醒的过程也很关键。醒茶不等同于洗茶,要十分注意醒茶的水温,如果温度过高把茶中的营养物质都烫死了,所以,醒茶水温度一般保持在85℃左右。

以上是关于普洱茶冲泡中的一些小技巧,想要冲泡一杯好滋味的茶,必不可少,不要在说泡不好茶了。还有更多冲泡技巧,我们会在以后的文章中一一讲解。

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